ORAC

ORAC nennt man die Maßeinheit, mit der man den Gehalt an Radikalenfängern in Lebensmitteln misst.

ORAC steht für Oxygen Radical Absorption Capacity.

Je höher der ORAC-Wert, desto stärker die antioxidative Kapazität des Nahrungsmittels.

Der Orac-Wert wird in µmol TE/100 g (TE = Trolox Equivalent = Vitamin E Standard) angegeben.

Empfehlung:

• Zufuhr von 5000 – 7000 ORAC-Einheiten pro Tag